Receita da Nutricionista Sónia Dias | Workshop “Saúde no P – do prato ao planeta”
Ingredientes
- 1 chávena de rúcula
- 1 chávena de agrião
- 1/2 chávena de romã
- 1 beterraba pequena, cozida e cortada em cubos
- 1/4 chávena de nozes, ligeiramente tostadas e picadas
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de chá de vinagre balsâmico
- Sal e pimenta a gosto
Preparação
- Em uma saladeira, misture a rúcula e o agrião.
- Aqueça rapidamente a beterraba cozida numa frigideira com um fio de azeite para deixá-la levemente morna (opcional). Adicione a beterraba à saladeira.
- Adicione as sementes de romã e as nozes à saladeira. Tempere com azeite, vinagre balsâmico e sal. Misture levemente antes de servir.