Receitas da nutricionista Sónia Dias| Workshop “Saúde no P – do prato ao planeta”

Bolachas Nutri-Natal

Rende cerca de 10 bolachas

Ingredientes: 
250 gr de grão-de-bico cozido;
20g de xilitol;
40g de manteiga de amendoim;
50gr de chocolate negro picado;
1 colher sopa de essência de baunilha;
Pitada de sal.

Preparação: 
Misturar todos os ingredientes num processador de alimentos, exceto o chocolate.
Incorporar o chocolate picado na massa.
Forma as bolachas e leva a assar no forno a 180 graus durante 15 minutos.

Pegada de carbono da receita:
58g CO₂e / bolacha, cerca de -50% que uma bolacha de supermercado industrializada.